Día Nacional de Tarta de Manzana se celebra el 13 de Mayo de 2024. La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana. Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota. Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema. Existen variantes en las que la masa envuelve toda la fruta, como en la apple pie tradicional anglosajona, o que se elaboran al revés colocando la masa sobre la fruta para darle luego la vuelta, como en la Tarte Tatin francesa. Es una de las tartas de fruta más populares e internacionales.
A partir del siglo XVI se diseminó la receta a lo largo de las colonias inglesas y los colonos británicos, franceses y holandeses la llevaron al otro lado del Atlántico a países como Estados Unidos donde ya en el siglo XVII era ya un postre muy popular. De estas primeras recetas traídas por los colonos a la actual "American apple pie", símbolo nacional, poco se modificaron las variantes existentes a lo largo del territorio.
La tarta de manzana a veces se sirve con crema batida o helado en la parte superior. Pasteles se utiliza generalmente la parte superior y de fondo, por lo que es un pastel de doble corteza, la corteza superior de la cual puede ser una costra en forma de disco o de un enrejado de los pasteles tejido de tiras; excepciones son profundas plato pastel de manzana con sólo una corteza superior, y de cara abierta Tarte Tatin. (Con material de Wikipedia)
